Olio Ottenuto da OLIVE SANE (con scarto di olive marce, prima della molitura)
Olio Extravergine ESTRATTO A FREDDO
Questo olio è composto da:
– 30% da ottimo olio extravergine di annata 2018/19 ma stoccato senza travaso in una damigiana che ha avuto una rottura del galleggiante, con conseguente penetrazione di aria nel silos, per 11 mesi
– 70% ottimo olio extravergine di annata 2020/21
La qualità dell’olio non è eccellente come gli altri lotti di nostra produzione.
Tale prodotto è indicato per la ristorazione: cotture e fritture
